군밤 장수, 제과업자, 카페 주인

블레니오 계곡은 다른 전문 분야를 발전시켰다. 이곳 남자들은 밀라노와 북이탈리아의 다른 도시로 가서 군밤 장수(caldarrostai 또는 marronai)로 일하며 겨울에 길거리 노점에서 군밤을 팔았고, 해외에서는 요리사, 초콜릿 제조인, 카페 주인으로 일했다. 19세기까지 그들은 주로 이탈리아로 갔으며, 19세기와 20세기에는 무엇보다 프랑스, 영국, 그리고 스위스의 다른 지역으로 갔다.¹ 이 계절 노동에서 출발하여 일부는 제과업, 여름철 아이스크림 판매, 초콜릿 거래, 카페 운영으로 옮겨 갔다. 거리에서 가게로의 이동은 임금노동에서 소자본으로의 이동이었다. 이를 위해서는 임차료, 재고, 설비를 위한 저축이 필요했으며, 이는 외국 도시에서 사업체를 소유하는 길을 열어 주었다.

가장 잘 알려진 예는 카를로 가티(Carlo Gatti, 1817–1878)이다. 그는 블레니오 계곡 출신으로 1840년대에 런던으로 갔다. 그는 밤과 와플을 파는 것으로 시작하여, 이후 제과, 아이스크림, 그리고 노르웨이산 천연 얼음 수입 사업을 일구었다. 이 얼음은 리젠트 운하 근처의 대형 얼음 저장고에 보관되었다.² 그의 가문은 후에 런던에서 레스토랑과 뮤직홀을 소유했다. 19세기에는 이와 유사한 경력을 통해 블레니오와 레벤티나 출신 남자들이 파리, 리옹, 런던의 카페 및 레스토랑 업계로 진출했다. 블레니오 계곡 단조의 초콜릿 공장은 1968년까지 Cima Norma라는 이름으로 운영되었는데, 1903년 치마 형제가 설립했다. 이들은 니스에서 돌아온 사람들로, 이러한 이민 배경을 지닌 가문에 속해 있었다. 1962년 이 공장은 330명의 근로자를 고용했다.³

짐꾼, 유리공, 행상인, 하인

다른 계곡들은 짐꾼, 유리공, 칼갈이, 행상인, 하인을 배출했다. 북부 계곡의 계절 이민은 대부분 이러한 미천한 직업으로 이루어졌으며, 여기에는 굴뚝 청소부, 난로 설치공, 마부, 짐꾼, 요리사, 초콜릿 제조인이 포함되었다. 직업의 선택은 계곡마다, 그리고 흔히 마을마다 달랐으므로, 각 공동체는 자신이 일하는 도시에서 고유한 틈새를 차지하는 경향이 있었다.⁴ 그 틈새는 건축업에서와 같은 수단으로 지켜졌다. 나이 든 남자들이 젊은 친척들을 데려왔고, 같은 마을 사람들이 숙소를 함께 썼으며, 고객에 대한 접근권은 집단 안에서 전수되었다. 여러 도시에서 이러한 공동체들은 신심회나 상호부조회를 결성하기도 했으며, 이들 단체는 장례, 질병 시의 구호, 모임 장소를 제공했다.

이러한 직업에서 얻는 수입은 적었지만 규칙적이었고 현금으로 지급되었다. 굴뚝을 청소하는 소년은 밀라노에서 겨울을 보낸 뒤 가족이 몇 달 동안 먹을 곡물을 살 수 있는 금액을 집으로 가져올 수 있었다. 카페 주인이 된 군밤 장수는 평생에 걸쳐 마을에서 땅을 사거나 집을 지을 수 있을 만큼의 자본을 모을 수 있었다. 전체적으로 보면, 그리고 소프라체네리의 더 가난한 계곡들에게는, 이러한 자금 흐름이 로마와 상트페테르부르크 건축가들의 보다 화려한 재산보다 아마도 더 중요했을 것이다.

주석

1. Sonia Fiorini, “Blenio (Bezirk)”, Historisches Lexikon der Schweiz (HLS), 2017년 3월 8일 판, https://hls-dhs-dss.ch/de/articles/008541/. ↩
2. Wikipedia, “Carlo Gatti”, https://en.wikipedia.org/wiki/Carlo_Gatti (최후의 수단으로 사용). 이 항목은 가티의 얼음 창고에 현재 런던 운하 박물관(London Canal Museum)이 들어서 있다고도 기술한다. ↩
3. Wikipedia, “Cima Norma”, https://en.wikipedia.org/wiki/Cima_Norma (최후의 수단으로 사용); Fiorini, “Blenio (Bezirk)” (앞의 인용). 후자는 이 공장의 소재지를 토레 기초자치단체(게마인데)로 밝히고, 1962년의 근로자 수와 1968년의 폐쇄를 제시한다. ↩
4. Piero Bianconi, “La nostra emigrazione”, Scuola ticinese no. 7, https://www4.ti.ch/fileadmin/DECS/DS/Rivista_scuola_ticinese/ST_n.7/ ST_7_10_Bianconi_nostra_emigrazione.pdf (굴뚝 청소부, 난로 설치공, 마부, 짐꾼, 요리사, 초콜릿 제조인의 계절 이민에 관한 글로, 직업이 “da valle a valle, spesso da villaggio a villaggio” 달랐다고 한다); 알프스 지역과의 비교에 관해서는 Laurence Fontaine, Histoire du colportage en Europe (XVe–XIXe siècle) (Paris 1993). ↩

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